2010年6月29日 星期二

保護靈魂之窗--葉黃素

葉黃素又名“植物黃體素”,在自然界中與玉米黃素共同存在。葉黃素與玉米黃素是構成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素,這種元素是人體無法製造的,必須靠攝入葉黃素來補充,若缺乏這種元素,眼睛就會失明。

葉黃素吸收藍光,抗氧化。太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基,引起白內障,黃斑區退化,甚至是癌症。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉,但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑,而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光,避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害,這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。

葉黃素對眼睛具有特殊的作用,身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的兩二個部位:

(1)視網膜及黃斑區;

(2)晶狀體。所以如果你葉黃素缺乏的話,就會導致老化性視網膜黃斑區病變、失明、白內障、散光、老花眼、假性近視、眼睛疲勞等等具有各種不同程度的疾病。

我有攝取足夠的葉黃素嗎?

1.你太忙,常常飲食不正常嗎?

2. 你常吃速食嗎?

3.你沒有攝取足夠深綠色葉菜類嗎?

如果你以上3個問題中有兩個答案是「yes」的話,你的飲食可能就缺乏葉黃素囉!幸好葉黃素很容易於飲食中補充,甘藍、菠菜、芥菜、深綠色葉菜就是很好的來源。

每人一天大約要攝取6毫克的葉黃素(相當於一大碗的生菠菜=1/3熟菠菜)。

葉黃素對人體的健康助益?

1.增進視力:

視網膜暴露於光照、氧氣中,會受自由基的傷害。而葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑,可幫忙濾掉藍光,降低色相差,使視力更精準。

2.保護視網膜:

視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸,葉黃素是個好的抗氧化劑,避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害。

3.降低白內障:

葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素,自由基對眼睛水晶體蛋白質的損害是白內障的主因。

4.治療視網膜色素變性:

視網膜色素變性時,視網膜上的桿狀細胞與錐狀細胞會發生退化性變化。補充葉黃素對視網膜色素變性有助益。

5.預防乳癌:

葉黃素能作為乳癌細胞的抗繁殖劑,預防乳癌的擴散。

6.降低心臟病:

滅氫氧自由基能力比E大1000倍,防止細胞受損。


保護眼睛的5個簡單方法。

1.出門時戴太陽眼鏡

2.減少攝取飽滿脂肪酸和膽固醇

3.戒煙

4.限制飲酒

每天至少6毫克的葉黃素(食用補充劑或多攝取天然蔬菜)

參考資料:

http://milong.myweb.hinet.net/lutein.htm

http://www.xan-thin.com.tw/01.html

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