2013年1月29日 星期二

擂茶原料總覽


擂茶的原料按口味不同而略有不同,每種口味大概都有20幾種原料,至於我們賣的各式擂茶加總起來就有60幾種之多,詳細口味原料比較表請見「擂茶成分比較表」。

關於擂茶各主要成分的特性,我們過去曾經分別探討過,以下將它們整理出來便於大家參閱。(未加連結者,有的是配料,不特別討論。其餘日後補齊。)



蕎麥燕麥大麥小麥玉米小米胚芽米高梁芝麻,芝麻,蓮子,薏仁糙米,黑糯米

黃豆綠豆紅豆,花豆,米豆白鳳豆青碗豆黑豆花生

南瓜子雪蓮子,淮山,白果芡實,茯苓紅棗枸杞杏仁山藥,川芎,白芍,熟地,甘杞,當歸,黃耆,薑,何首烏,黑木耳,黑香菇

綠茶,細砂糖,寡糖,紅糖,脫脂奶粉,咖啡粉,高麗菜,芹菜,胡蘿蔔,香菜,白胡椒菜,細鹽,糊椒粉

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