【 橄 欖 生 態 】

新竹寶山所裁培推廣之橄欖，屬台灣山區原野生品種改良，完全保存原有橄欖對人體健康之天然作用，如古書記載，橄欖可健胃腸、清血、清肺、利咽、解毒、助發育、開胃等，食用後有極佳的效果。

橄欖是多年生常綠喬木，樹高可達十餘公尺果實為核果，色青、熟則淡黃，其生長過程如下圖圖解。

1. 育苗前裝土作業 → 2. 橄欖幼苗 → 3. 育苗圃作業 → 4. 品種改良及矮化 → 5. 橄欖開花 → 6. 橄欖結果 → 7. 橄欖成樹 → 8. 橄欖園