2012年3月27日 星期二

保健食材雜談:黃豆



黃豆,中國人稱它為「大豆」。據傳說,五千年前神農氏命名了五種神聖穀類,黃豆即是其中之一,到了公元前300年,黃豆、小米成為中國北方主要的農作物。它含有豐富的蛋白質,近年來,營養界開始注意到黃豆,陸續研究並發表許多其對人體健康有益的報告,也使人們對黃豆不夠美味的印象,逐漸的改變。黃豆食品不僅受到素食者的青睞,也為注意健康的消費者開始喜愛。


晶片歸零時請重新填充墨水匣


有些可填充式墨水匣搭配有全新可歸零晶片 (通常EPSON相容的可填充式墨水匣有此功能),有時因為機器判讀問題有可能在還有墨水時就重設晶片,請注意,此時請一併確認把墨水填到八分滿以上,以免不知不覺中把墨水用完都不知道,那就很傷印表機了!

晶片歸零時也填飽墨水,可確保印表機警示低水位的時間不會太晚!

印表機無法辨識墨水匣?



最近有顧客提到他的可填充式墨水匣 (EPSON) 原本使用正常,但是後來換了一顆新的,印表機卻突然不認所有的墨水匣了 (有偵測到墨水是滿的,卻說墨水匣不相容或墨水匣無法辨識)。這個問題偶而有人反應,但大數人卻又沒有這種問題,我們也很困擾。這次我們廣泛收集全球網路相關問題,希望能找出一些蛛絲馬跡,以下是我們的結論:

  • 原廠墨水匣也經常遇到這樣的問題 (甚至把原廠墨水匣辨認成非原廠墨水匣),網路上的討論區有很多這樣的抱怨,找EPSON原廠也多半無法處理,極可能是硬體和韌體的瑕疵 (此次是針對EPSON印表機去蒐集資料,但根據我們過去的經驗,也有其它家的印表機出現過類似問題) 。
  • 如果不是硬體和韌體的問題,那就是接觸不良的問題,請注意下列事項: 
    • 開機情況下,先移出墨水匣再斷電 (拔掉插頭,並且不要在十分鐘內插回) 
    • 清潔印表機上和墨水匣上的接點,用酒精為佳,軟質橡皮擦或清水亦可,清潔使其成金黃色光亮,清水記得擦乾。小心不要破壞印表機的接觸腳,觀察印表機接觸腳位是否都在正常位置 (有人弄掉、弄歪過)。 
    • 墨水匣晶片歸零 (某些墨水匣適用),請照說明書,確認正確的兩個接點有透過金屬導電物確實接觸,請保持接觸3秒以上。 
    • 前述印表機插頭拔掉,請勿在十分鐘內插回。之後可插電,重新開機。 
    • 將墨水匣準確裝回印表機。請確認電子接點有正確接觸,墨水匣有完全裝好卡好 (通常會清楚的喀一聲)。有時墨水匣稍微沒裝好、或偏移0.5mm 都有可能造成接觸不良。
    • 如果仍有墨水匣無法辨認的問題,請取出墨水匣重裝,多試幾次,有時這樣就可解決。
  • 另外,如果舊的驅動光碟還在,可解除現有驅動程式,重新安裝舊的驅動程式。原廠有時會利用電腦連線時自動更新驅動程式,但新的驅動程式有時反而會造成問題。以前舊的驅動程式用的好好的反而可以保證正常工作! 
  • 如果以上都無法解決,請用原廠墨水匣測試,極可能也是同樣的錯誤,此時必須請原廠修復印表機。由於原廠印表機經常也會不認原廠墨水匣 (即使一直都用原廠墨水匣),因此可以判定原廠印表機本身的設計或製造是有瑕疵的!
最後,我們的顧客是在多試幾次重裝墨水匣的過程中解決了這個問題!

2012年3月21日 星期三

保健食材雜談:黑豆


黑豆營養豐富,每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食縴維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、燐500毫克,還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。

研究顯示,黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 文化大學食品營養系教授趙璧玉、中央研究院植物所副研究員楊棋明,最新的研究也初步證實,黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度,有效降低三酸甘油脂的濃度,減少心血管疾病的威脅。而且,無論是身體健康的人,或是動脈粥狀硬化的病人,黑豆都顯現出降血脂的效果。

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,可以提供食物中 粗纖維 ,促進消化,防止便秘發生

黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍維生素E的含量則較肉類高五至七倍,維生素E是人類發現的最好的保持青春健美,延長生命的物質。

生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制劑,會降低蛋白質吸收與利用;另外血球凝集素則會抑制生長。而這些不好的成分只要經過加工烹調,就都會被破壞掉,所以建議煮食或是服食加工製品

參考資料:

  1. 百度百科
  2. 雅虎奇摩知識+
  3. 大紀元新聞網

[轉載] 中藥使用了幾千年,為啥沒有耐藥性?



我們的結論是:天然的食材、藥材最好,混合的食材、藥材更好! (所以我們家的擂茶很讚 ^__^)

-----------------------------------
中藥使用了幾千年,為啥沒有耐藥性?


2012年3月19日 星期一

臉書亂點 信用卡被盜刷



刑事局發現臉書遭歹徒入侵,以不明連結訊息吸引網友點選,趁機盜取網友帳號,再以網友帳號盜刷信用卡在臉書遊戲平台購物。刑事局除協請臉書加強資安管理,更提醒網友留意刑事局指出,廖姓男子在臉書開心農場遊戲中,使用信用卡購買農民幣數次,上個月他瀏覽朋友塗鴉牆時,發現有一行「.JPG」檔的網址連結,他以為是朋友照片點入瀏覽,誰知竟是偽裝成照片檔的病毒程式,廖男帳號因此遭歹徒取得。
隔天歹徒就冒用廖男帳號在臉書開心農場交易系統中,以廖的信用卡盜刷一萬五千多元購買農民幣,當廖男收到臉書通知帳號異常且遭變更時,才知信用卡被盜刷,他趕緊向警方報案。
警方調查發現,開心農場交易系統為方便客戶使用,只要首次購買農民幣輸入信用卡號後,該卡號即會留存紀錄並顯示在交易系統上,網友下次購物只要輸入交易金額按下確定鍵後就可重複交易,不用再輸入卡號或授權碼,因此被害人臉書帳號被盜後,盜刷被害人信用卡可說輕而易舉,完全沒有任何防護機制保障。
刑事局指出類似案件目前雖只發生兩起,但已凸顯相關系統出現重大防護漏洞,警方呼籲網友看到朋友塗鴉牆發布不明網址連結,千萬不要點選觀看以免帳號被駭。網友也可向發卡銀行申請簡訊通知刷卡服務,才能第一時間發現異常刷卡,得以立即辦理止付停卡。
新聞來源:聯合新聞網

2012年3月15日 星期四

保健食材雜談:大麥

大麥和燕麥製成的食品- from Wiki


大麥是一、二年生草本植物。植株似小麥;稈比較軟,葉片略厚而短,顏色淡,葉舌、葉耳較大,無毛;穗狀花序,穗軸各節著生三個小穗,每小穗小花一朵;護穎細長呈針狀;無芒或具長芒、鉤芒;子實扁平,中寬兩邊較尖,於麩緊密結合。

根據本草綱目記載,大麥味甘性平,有平胃止渴,消渴除熱,益氣調中,寬胸下氣,消積進食,補虛劣,壯血脈益顏色,寶五臟化谷食之功;治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。

大麥面粉可以食用,大麥還可以製成啤酒,幫助消化,疏肝利氣,幫助調整腸胃功能的功效。

蒙大拿州立大學的實驗證明,大麥是可溶性纖維極佳的來源,它可以降低血液中膽固醇的含量,還可以降低低密度脂蛋白的含量。

大麥芽中含有維生素A、B、E和澱粉酶、轉化糖酶、卵燐脂、蛋白質分解酶、脂化酶、脂肪和礦物質,可幫助消化並促進食慾,也可做成大麥茶直接飲用。

嚴格來說,大麥的保健功效似乎還不如小麥和燕麥,但做為飲食多樣性的替代方案也是一個很好的選擇。

參考資料:

  1. 維基百科
  2. 天天美食
  3. 互動百科

防水墨水比較容易造成噴嘴阻塞嗎?


一般人將墨水分成兩大類:防水和不防水。防水墨水是屬於顏料型 (pigment-based) 的墨水,不防水的是染料型 (dye-based) 的墨水。顏料型墨水有顏料顆粒,染料型則沒有顆粒。一般人之所以有一種印象認為防水墨水比較容易阻塞噴嘴或阻塞噴頭,就是因為顏料顆粒的問題。

顏料墨水的顏料顆粒正常是要透過分散劑均勻的散布在墨水中,然而劣質的墨水因為分散劑的品質和製造技術的問題,容易出現顏料顆粒聚集成塊的問題,這就是造成墨水塞頭的機制 (但是墨水乾掉的阻塞是完全不同的狀況,太久不印墨水乾掉一定塞頭,原廠的墨水也一樣!)。

品質好的墨水並不會因為是防水墨水就比較容易造成噴嘴阻塞,我們家的墨水7年來都不曾有過這樣的例子。但防水墨水阻塞噴嘴的事件確實是時有所聞,這是業界中很多人使用廉價劣質墨水的結果。

2012年3月5日 星期一

HP 60 / 61 / 901 彩色墨水匣拆解


HP 60 彩色墨水匣和黑色一般容量墨水匣類似,設計上刻意減少了將近一半的墨水空間,對比下圖行之有年的22號墨水匣 (28、57亦同),這樣的減量真的是...


另外,注意上面兩個圖,原廠的標籤上有藍紅黃三個圓點,但是這三個顏色圓點的排列順序和不同顏色海綿的排列順序並不相同,一直以來始終有使用者忽略我們的使用說明而直接按照原廠的顏色標示填充,結果當然就是白白損失一個墨水匣!

保健食材雜談:小麥



不知您是否聽過,俗話說︰「小麥養心、蕎麥降壓、大麥回乳、燕麥淨腸、小米美白、黑米益壽、稻米益氣、高梁健胃、黑豆烏髮。」今天要介紹能「養心」的小麥。

小麥是世界上總產量第二的糧食作物,僅次於玉米,並且根據統計,全球大約有2/5的人口以麥類為主食。﹙但麥類中又分小麥、大麥、黑麥、燕麥、青稞這些差別。﹚所以更精密一點說,世界上大約有1/3的人口正依賴小麥而生存,例如歐、非、美、澳大部份地區的主要食物就是小麥。因此,世界上每三個人裡,就有一個完全靠「小麥」過活哩!

您說那又怎樣?又有什麼?還是稻米厲害啊,沒有錯!亞洲人的主要食物是米,現時全世界有一半的人口食用稻米,但是小麥的價值在於它可以被磨成「麵粉」!﹙而且聽說小麥粉的營養價值一般略高於稻米喔!﹚而麵粉可以被烘焙成各式各樣的美味,成為人類倚賴至深的食糧。換言之,麵粉食品在飲食界有不可撼動的地位,更具有糧食界無可取代的實用性。

除此之外,小麥還能用來生產澱粉、釀酒、做麵筋,甚至它被加工餘下的副產品,也是牲畜最優質的天然飼料,既營養又環保;就連那廢棄的麥草好了,都可以被處理成飼料或人們鋪設屋頂的材料呢!


*小麥來頭不小:

沒錯,它「來頭不小」喔!自古以來,小麥就是滋養人體、維持生命的重要食物。這從遠在4000年前的新石器時代,甲骨文中有 「麥」字的出現,就能得到證明!再往前追溯些,遠在7000年前,座落於尼羅河畔的古代墳墓裡,亦有對小麥的彩繪壁畫;人們甚至發現,在遙遠的12000年前的史前時代化石中,就顯示了遠古的人們將小麥作為食物的證據。

因此您知道嗎?古老的希臘人和羅馬人,他們都在傳統上信奉著“小麥神”和所謂的“麵包神”。這情形就跟許多以小米做為主食的原住民族相同,他們崇敬著小米,舉行著一年一度的豐年祭;因此,「小麥」在人類長期發展中,以其地位的重要性,便帶有豐富的宗教色彩,直接化身為無數宗教儀式的一部份了。

不過,對近代人來說,還是認為小麥是起源於中東的「新月沃土(Levant)」地區。認為那是目前世界上所存有的最古老小麥的實證,至少具有八千年的歷史。可是,聽說最早發明出發酵麵包的偉大發明家,卻是聰明的古埃及人喔。


*小麥的優異成分:

小麥既然大有來頭,從古到今人們也都吃個不休,甚至拜個不停,那麼,小麥究竟有何「實力」?是「何方神聖」?到底含有什麼好東西?

古老的《本草拾遺》提到︰「小麥麵,補虛,實人膚體,厚腸胃,強氣力。」現代的科學分析發現,小麥富含蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、鐵、卵磷脂、硫胺素﹙維生素B1﹚、礦物質、煙酸﹙維生素B3,或維生素PP﹚、維生素A、核黃素﹙維生素B2﹚、多種酶…等。所以您不難看出,小麥含有豐富的維生素B群及礦物質,營養價值是非常高的!

尤其是維生素B群,它是一種能夠增強人體、恢復體力、消除疲勞的營養素,目前被大量使用在現代人抗疲勞跟提神的口服液上面,同時它還含有抗憂鬱、緩和壓力、改善情緒的作用,更可以減少人體心血管疾病的產生。﹙所以您多喝碗全麥粥,可能就會比您吞下一瓶市售的提神飲料,更能補充元氣。﹚

至於礦物質,它對人體可以說是「小含量,大用處」,重要性無庸置疑,也被俗稱為「食用的化妝品」,就是因為礦物質能夠幫忙我們維持身體組織裡的器官與臟器的代謝,身體裡的每件事情幾乎都用的上它,是珍貴的生命元素!

由此可見小麥的神奇! 有趣的是,這麼大量的健康食材居然常常被忽視,民眾經追求昂貴的營樣補給品,無異是捨近求遠!


內容摘自:大紀元新聞

2012年3月1日 星期四

HP 60 / 61 / 901 黑色墨水匣拆解


常有人問,為什麼隨印表機附的墨水匣印一下就沒墨水了?也不少人問為什麼我們教人家填的墨水量是那麼少?要知道這兩個問題的答案,請看這篇拆解報告。

下圖是HP 60一般容量的墨水匣拆解 (隨機附贈通常墨水填的更少)。各位可以發現,雖然墨水匣內部的空間不小,但實際有海綿的部份只佔了一小塊。另外注意一下,海綿也並沒有填滿墨水,不過這有它的物理因素,坊間有些幫人填墨水填到滿出來,看起來好像賺到,實際上會減少重覆填充的壽命,得不償失。




另外,HP 60XL 的墨水匣內部結構則如下圖。可以發現所有的空間都塞滿海綿了,這應該才較正常容量吧?至於原來那個正常容量的我想叫它 XS 比較恰當!?



請再注意一點,雖然看起來原廠再填入墨水時有 5 個注墨點,看起來好像是 5 個注墨點都可用,但是自行填充的使用者無法同時下 5 根針填充,在此情形下可不是隨便一個注墨點都可用務必使用中間那個注墨點,因為最接近噴頭。所以不管海棉大小、是否為XL,要填充就用中間那個孔,最好還是使用我們的定位工具才能控制深度獲得最佳的注墨點和最佳的效果

保健食材雜談:小米




小米又稱栗米、栗小米、稷仔黍米、硬栗。


* 營養成分

其營養成分包括有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、維生素E、維生素B6、鐵、鋅其中蛋白質9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及維生素,除食用外,還可釀酒、制飴糖。100克小米含蛋白質9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首

小米含有豐富的蛋白質,脂肪和碳水化合物,營養比白米高出許多纖維質又不像糙米或糯米那樣粗糙不容易消化,非常適合幼兒及老年人來食用。 小米含有維生素B群,可以促進新陳代謝作用。

小米榖粒在碾製過程中胚的部分營養價值能完全保存,富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素。纖維素含量相當高(8.6%),僅低於燕麥而接近糙米,除碳水化合物外,蛋白質、B族維生素、礦物元素等均高於其他穀物。特別是小米蛋白質胺基酸種類齊全,含有人體必需的八種胺基酸,其中蛋胺酸、色胺酸兩種必需胺基酸的含量均明顯高於其他穀物,蛋胺酸分別是大米的3.2倍、小麥和玉米的2.6倍,色胺酸分別是玉米的3.0倍、大米和小麥的1.6倍。和其他穀物相比,其必需胺基酸含量基本上接近或高於FAO建議標準(但離胺酸只有標準的41.6%,是小米的第一限制性胺基酸)。補充離胺酸後可成爲理想的營養補給來源。同時,小米蛋白是一種低過敏性蛋白,是一種安全性較高,適合嬰幼兒的理想食品基料。


* 保健價值

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。

小米滋陰, 是鹼性穀類,身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。 小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者, 都有幫助。 若是瀉肚子,可把小米炒過才煮,消化不良或呕吐時,可用小米熬成粥吃,懷孕婦女若是早晨有不適,或在產后調養,可把小米熬成粥, 常常吃。


參考資料: