本周精彩內容：
- 嘴饞的真相 身體缺這6種營養素
- 幸福抹茶的營養成份
- 96%上班族 健診紅字
嘴饞的真相 身體缺這6種營養素
2015-11-19 08:51:21 世界日報 編譯宋凌蘭／綜合17日電
缺乏某些營養素，會讓你想吃從乳酪、牛排、一直到巧克力和炸薯條的各種食物，而且你不見得想吃你缺乏的東西。營養師傑森和米拉．卡頓夫婦（Jayson and Mira Carlton）說明，缺乏以下六種營養素會造成何種情況：
鈣和鎂：
這兩種礦物質常常一起過低，讓人想猛吃糖和鹽。可多吃乳製品、帶魚刺沙丁魚和深綠葉蔬菜來增加鈣，堅果、種子、馬鈴薯皮、乳製品和綠花菜來增加鎂。
維他命B：
這種維他命助你的身體面對壓力，在壓力大的時期，身體會迅速使用這種維他命，若儲存不足，你較可能吃太多。維他命B存在於肉類、海鮮、乳製品、深綠葉蔬菜、香蕉、馬鈴薯、鱷梨等。
鋅：
缺乏鋅會使你的味覺遲鈍，導致你給食物添加更多鹽和糖。鋅存在於蠔、螃蟹、肝臟、雞腿肉、蛋、豌豆和堅果。
鐵：
鐵太少，會令你特別想吃肉。鐵可從紅肉、雞肉和魚取得，為讓鐵達到最佳吸收，吃肉時記得搭配一個維他命C的來源，例如菠菜。
Omega-3脂肪酸：
缺乏這種必要脂肪酸，會使你想吃乳酪。奧美加-3脂肪酸EPA和DHA在高脂魚最多，例如鮭魚、沙丁魚和經過適當處理的罐頭鮪魚。
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幸福抹茶的營養成份
根據日本文部科學省所公布的「五訂増補日本食品標準成分表」(最新版)，抹茶的營養成分是非常高的，見下表 (每100公克的營養成分)：
| 食物名稱 | 抹茶 | |||
| 膳食纖維 | (g) | 38.5 | ||
| 維生素A效力 | (RE) | 2400 | ||
| 維生素E效力 | (α-TE) | 28.1 | ||
| 維生素 | B1 | (mg) | 0.60 | |
| 維生素 | B2 | (mg) | 1.35 | |
| 菸鹼素 | (mg) | 4.0 | ||
| 維生素 | B6 | (mg) | 0.96 | |
| 維生素 | C | (mg) | 60 | |
| 鉀 | (mg) | 2700 | ||
| 鈣 | (mg) | 420 | ||
| 鎂 | (mg) | 230 | ||
| 磷 | (mg) | 350 | ||
| 鐵 | (mg) | 17.0 | ||
| 鋅 | (mg) | 6.3 | ||
以上這些營養成分拿台灣衛福部的標準來，都是「富含」的程度了。
抹茶更是具有獨特的 L- 茶胺酸 (L-Theanine)，能有讓人放鬆的效果，因而容易讓人產生幸福感，或是適合於冥想、容易發揮創造力和冷靜的處理問題。
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96%上班族 健診紅字
【中央社台北二十一日電】 | 台灣新生報 – 2015年11月22日 上午12:00
健康亮紅燈，影響工作力。哈佛健檢今天指出，九十六%上班族健診結果都會有紅字，常見的是代謝症候群，解決對策是從飲食、運動及改善生活型態著手，適時從營養品補充。
王欽堂說，健康不是單純指沒有疾病，依據世界衛生組織的定義，健康是身體、心理與社會的完全安適狀態。
他說，常見問題是三高（高血壓、高血脂、高血糖）、代謝症候群、肥胖等問題。健康可讓工作更好，健康沒有特效藥，落實三支柱、一衛星，即飲食、運動及改善生活型態，不足處或無法從食物中獲得者可透過營養品補充。
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