2013年2月26日 星期二

健康週報 20130218-20130224

本週內容:

  • 喝醋消脂?營養師:醋含高糖更易胖
  • 手麻麻 腕隧道症候群最常見
  • 鹽吃太好! 內因性肥胖門診量增2成
  • 年節大吃大喝 開春胃食道逆流患者激增
  • 吃火鍋慎選食材 不怕身材走樣

喝醋消脂?營養師:醋含高糖更易胖


作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2013年2月19日 下午5:00



▲ 紀伊真營養師提醒,市售水果醋的含糖量高,民眾應以大量白開水稀釋後再飲用,避免過量攝取而增加肥胖機率。

多數人認為味道酸甜的醋飲可以消除油膩感、代謝油脂、幫助排便,達到減重瘦身的目的。童綜合醫院營養師紀伊真表示,水果醋飲被認為具有瘦身效果的原因,包括醋中的有機酸含量高,可促進身體新陳代謝,讓人較不容易變胖;本身為鹼性食物的醋口味酸,可幫助鈣質吸收,進而加速代謝;醋中的B群維生素和礦物質具有幫助消除熱量、排除體內脂肪的作用。

不過,值得注意的是,以上論點目前尚無科學研究可明確證實效果,因此醫界和營養師多對喝醋瘦身的說法持保留態度,認為民眾喝醋感覺身體變輕盈純屬個人感受罷了!若要減重,還是應該多吃新鮮蔬果,增加膳食纖維,減重總熱量攝取和多運動

雖然飯前可多喝水抑制食慾,但不宜空腹飲醋以免過度刺激腸胃黏膜,引起發炎和潰瘍反應。餐前若要喝醋水增加飽足感,原始濃縮液需以大量白開水稀釋,使濃度不超過產品建議值,降低醋酸對腸胃的傷害,以及潛藏的糖分危機。

紀伊真營養師建議,醋飲可在飯後1小時內飲用,幫助鈣質吸收,但仍應注意飲用濃度。市售醋飲多以水果釀造而成,除了水果本身所含的糖分之外,業者也會添加大量的糖以中和醋的酸度,使醋飲更好入口,若稀釋不夠,反而可能會攝取過多糖分和熱量,增加肥胖機率,也可能提高血脂值,加重心血管疾病發作的風險。

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手麻麻 腕隧道症候群最常見


健康醫療網/關嘉慶報導 2013/02/20

很多人會有手麻麻的症狀,甚至會有手無力的現象;就有一名六十歲婦人,已手麻二星期,她還以為要中風了,趕緊去看醫生,收治這名婦人的台大醫院新竹分院神經科醫師周秉箴表示,經由神經傳導檢查之後,發現她的手兩側正中神經有被壓迫的現象,因而確診為腕隧道徵候群,經過適當的休息、復健以及藥物的治療後,手麻症狀已逐漸改善。

周秉箴醫師指出,腕隧道症候群的治療首重休息,沒有適當的休息很難痊癒;腕部使用護木避免手腕過度彎曲,可以減輕手麻的症狀,至於藥物方面,手腕局部注射類固醇,或是口服類固醇都有療效,如果藥物及復健治療都無效,或是拇指肌肉萎縮,就需要考慮手術。

原來膽固醇高或血脂肪高和手麻並無相關性;周秉箴醫師指出,手麻的原因相當多,最常見的原因就是腕隧道症候群,腕隧道症候群通常跟重複性的動作或是搬重物有關,除了藥物治療之外,適當休息十分重要。另外,糖尿病神經病變、頸椎壓迫、酒精性神經病變、姿勢不良也會出現手麻,至於中風發生手麻則是多在單側,很少雙側,而且會有手腳無力、言語不清、嘴歪的症狀。

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鹽吃太好! 內因性肥胖門診量增2成



健康醫療網/林宜慧報導 2013/02/20

近10年間流行病學發現,自從未額外加碘的岩鹽、玫瑰鹽等鹽類開始在台灣鹽巴市場流行,大受民眾歡迎,導致缺碘性甲狀腺低下甲狀腺腫的肥胖人數增加,最近這類甲狀腺功能低下患者的門診量就增加近兩成,尤其45歲以下出現甲狀腺低下情形者,多半是因為「鹽吃太好」所致。

萬芳醫院中西整合減重中心個管師張家恩解釋,肥胖分為兩種,內因性肥胖如遺傳、基因、病理因素,佔肥胖人口的3-5%外因性肥胖如飲食熱量高、飲食習慣不佳,佔肥胖人口的95-97%。由於國人每日碘需求量為100-200mcg,傳統碘鹽中每克含碘20-50微克,而每日鈉需求量2400mg相當於5公克鹽,若每天吃5公克加碘鹽,即可符合每日碘與鈉的攝取量。

然而,近年流行的岩鹽、玫瑰鹽未額外加碘,易造成缺碘性甲狀腺低下。甲狀腺低下好發於更年期後,若45歲以前就出現甲狀腺低下情形,多半是「鹽吃太好」所致,使體重不易下降,同時引起內因性肥胖病「甲狀腺功能低下」如浮腫、虛胖等徵狀。

張家恩指出,甲狀腺機能低下的症狀包括:易怕冷、易便祕、虛胖、無精打采、月經不規律、四肢肌肉乏力、肌肉疼痛、抽筋、睡不飽、皮膚粗糙、頭髮乾粗、臉部及身體浮腫、聲音沙啞、憂鬱、不孕等。臨床上,甲狀腺功能低下的女性遠比男性多,隨著年紀增加得病機會也愈大,甲狀腺機能低下症通常逐步發生,症狀並不明顯,輕微患者甚至感覺不出症狀。

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年節大吃大喝 開春胃食道逆流患者激增 


作者: 健康醫療網/李義輝報導 | 健康醫療網 – 2013年2月21日 上午8:09

什麼是胃食道逆流?國泰健康管理機構曹珮雯護理師指出,許多人工作忙碌,生活壓力大,三餐不定時定量,如又抽菸,愛吃麻辣燒烤等刺激性飲食,種種不良生活習慣很容易造成食道括約肌(賁門)的功能不良

一旦胃食道逆流,在吃飽飯後,胃裡的強酸就可能反流湧入食道中,引發食道傷害,造成口腔有酸苦感覺、吞嚥不易或吞嚥痛苦;飲食後彎身或躺下時,會有溢酸、火燒心等胸口灼熱感不適感。

國泰醫院汐止分院腸胃科主任楊瑞能指出,久久無法治癒的咳嗽也可能是胃食道逆流所引起,有人因此聲音嘶啞。更恐怖的是,如果沒有治療,還可能引發食道炎、食道潰瘍,甚至食道癌。

在治療方面,目前以藥物為主,例如,制酸劑可以中和胃酸、減低疼痛及保護黏膜,如胃乳片、胃乳液等。黏膜保護劑則在潰瘍處形成一層保護膜,防止胃酸侵蝕氫離子幫浦抑制劑則能完全抑制胃酸的分泌

楊瑞能提醒,有胃食道逆流的人應該盡量少吃高脂肪食物、巧克力、酒、薄荷,以及麻辣鍋、洋蔥、酸果汁、咖啡等直接刺激食道黏膜的食物。至於可樂、啤酒則會增加胃酸分泌,應該少喝為妙。

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吃火鍋慎選食材 不怕身材走樣 



健康醫療網/關嘉慶報導 2013/02/23

許多人對火鍋又愛又恨,美食當前常擋不住誘惑,卻又害怕吃太多容易變胖;彰化基督教醫院營養科營養師晏傳淑指出,其實吃火鍋只要懂得選擇食物的技巧,就不用害怕吃下過量的食物,導致身體發胖。

晏傳淑說,沾醬上,可採以醬油加點蔥蒜即可,若想沾沙茶醬、花生醬等醬料,最好先將上面的油倒掉,才能避免攝取過多納含量,造成身體負擔。

食材上,則應盡量以新鮮的海鮮、蔬菜等為主,若要食用肉類食物,則應依照計劃份量食用;晏傳淑進一步說明,像是蛋餃、魚丸、肉丸、蝦餃等加工食品,因含有不少肥肉、澱粉等內容物,應盡量減少食用,避免攝取過多熱量。

而火鍋湯因濃縮所有食材的精華,應盡量少喝,若仍要飲用,則最好把上面的油清掉再喝較為妥當。

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