- 喝醋消脂？營養師：醋含高糖更易胖
- 手麻麻 腕隧道症候群最常見
- 鹽吃太好！ 內因性肥胖門診量增2成
- 年節大吃大喝 開春胃食道逆流患者激增
- 吃火鍋慎選食材 不怕身材走樣
喝醋消脂？營養師：醋含高糖更易胖
作者： 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2013年2月19日 下午5:00
▲ 紀伊真營養師提醒，市售水果醋的含糖量高，民眾應以大量白開水稀釋後再飲用，避免過量攝取而增加肥胖機率。
多數人認為味道酸甜的醋飲可以消除油膩感、代謝油脂、幫助排便，達到減重瘦身的目的。童綜合醫院營養師紀伊真表示，水果醋飲被認為具有瘦身效果的原因，包括醋中的有機酸含量高，可促進身體新陳代謝，讓人較不容易變胖；本身為鹼性食物的醋口味酸，可幫助鈣質吸收，進而加速代謝；醋中的B群維生素和礦物質具有幫助消除熱量、排除體內脂肪的作用。
不過，值得注意的是，以上論點目前尚無科學研究可明確證實效果，因此醫界和營養師多對喝醋瘦身的說法持保留態度，認為民眾喝醋感覺身體變輕盈純屬個人感受罷了！若要減重，還是應該多吃新鮮蔬果，增加膳食纖維，減重總熱量攝取和多運動。
雖然飯前可多喝水抑制食慾，但不宜空腹飲醋以免過度刺激腸胃黏膜，引起發炎和潰瘍反應。餐前若要喝醋水增加飽足感，原始濃縮液需以大量白開水稀釋，使濃度不超過產品建議值，降低醋酸對腸胃的傷害，以及潛藏的糖分危機。
紀伊真營養師建議，醋飲可在飯後1小時內飲用，幫助鈣質吸收，但仍應注意飲用濃度。市售醋飲多以水果釀造而成，除了水果本身所含的糖分之外，業者也會添加大量的糖以中和醋的酸度，使醋飲更好入口，若稀釋不夠，反而可能會攝取過多糖分和熱量，增加肥胖機率，也可能提高血脂值，加重心血管疾病發作的風險。
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手麻麻 腕隧道症候群最常見
很多人會有手麻麻的症狀，甚至會有手無力的現象；就有一名六十歲婦人，已手麻二星期，她還以為要中風了，趕緊去看醫生，收治這名婦人的台大醫院新竹分院神經科醫師周秉箴表示，經由神經傳導檢查之後，發現她的手兩側正中神經有被壓迫的現象，因而確診為腕隧道徵候群，經過適當的休息、復健以及藥物的治療後，手麻症狀已逐漸改善。
周秉箴醫師指出，腕隧道症候群的治療首重休息，沒有適當的休息很難痊癒；腕部使用護木避免手腕過度彎曲，可以減輕手麻的症狀，至於藥物方面，手腕局部注射類固醇，或是口服類固醇都有療效，如果藥物及復健治療都無效，或是拇指肌肉萎縮，就需要考慮手術。
原來膽固醇高或血脂肪高和手麻並無相關性；周秉箴醫師指出，手麻的原因相當多，最常見的原因就是腕隧道症候群，腕隧道症候群通常跟重複性的動作或是搬重物有關，除了藥物治療之外，適當休息十分重要。另外，糖尿病神經病變、頸椎壓迫、酒精性神經病變、姿勢不良也會出現手麻，至於中風發生手麻則是多在單側，很少雙側，而且會有手腳無力、言語不清、嘴歪的症狀。
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鹽吃太好！ 內因性肥胖門診量增2成
健康醫療網／林宜慧報導 2013/02/20
近10年間流行病學發現，自從未額外加碘的岩鹽、玫瑰鹽等鹽類開始在台灣鹽巴市場流行，大受民眾歡迎，導致缺碘性甲狀腺低下甲狀腺腫的肥胖人數增加，最近這類甲狀腺功能低下患者的門診量就增加近兩成，尤其45歲以下出現甲狀腺低下情形者，多半是因為「鹽吃太好」所致。
萬芳醫院中西整合減重中心個管師張家恩解釋，肥胖分為兩種，內因性肥胖如遺傳、基因、病理因素，佔肥胖人口的3-5%；外因性肥胖如飲食熱量高、飲食習慣不佳，佔肥胖人口的95-97%。由於國人每日碘需求量為100-200mcg，傳統碘鹽中每克含碘20-50微克，而每日鈉需求量2400mg相當於5公克鹽，若每天吃5公克加碘鹽，即可符合每日碘與鈉的攝取量。
然而，近年流行的岩鹽、玫瑰鹽未額外加碘，易造成缺碘性甲狀腺低下。甲狀腺低下好發於更年期後，若45歲以前就出現甲狀腺低下情形，多半是「鹽吃太好」所致，使體重不易下降，同時引起內因性肥胖病「甲狀腺功能低下」如浮腫、虛胖等徵狀。
張家恩指出，甲狀腺機能低下的症狀包括：易怕冷、易便祕、虛胖、無精打采、月經不規律、四肢肌肉乏力、肌肉疼痛、抽筋、睡不飽、皮膚粗糙、頭髮乾粗、臉部及身體浮腫、聲音沙啞、憂鬱、不孕等。臨床上，甲狀腺功能低下的女性遠比男性多，隨著年紀增加得病機會也愈大，甲狀腺機能低下症通常逐步發生，症狀並不明顯，輕微患者甚至感覺不出症狀。
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年節大吃大喝 開春胃食道逆流患者激增
作者： 健康醫療網／李義輝報導 | 健康醫療網 – 2013年2月21日 上午8:09
什麼是胃食道逆流？國泰健康管理機構曹珮雯護理師指出，許多人工作忙碌，生活壓力大，三餐不定時定量，如又抽菸，愛吃麻辣燒烤等刺激性飲食，種種不良生活習慣很容易造成食道括約肌（賁門）的功能不良。
一旦胃食道逆流，在吃飽飯後，胃裡的強酸就可能反流湧入食道中，引發食道傷害，造成口腔有酸苦感覺、吞嚥不易或吞嚥痛苦；飲食後彎身或躺下時，會有溢酸、火燒心等胸口灼熱感不適感。
國泰醫院汐止分院腸胃科主任楊瑞能指出，久久無法治癒的咳嗽也可能是胃食道逆流所引起，有人因此聲音嘶啞。更恐怖的是，如果沒有治療，還可能引發食道炎、食道潰瘍，甚至食道癌。
在治療方面，目前以藥物為主，例如，制酸劑可以中和胃酸、減低疼痛及保護黏膜，如胃乳片、胃乳液等。黏膜保護劑則在潰瘍處形成一層保護膜，防止胃酸侵蝕。氫離子幫浦抑制劑則能完全抑制胃酸的分泌。
楊瑞能提醒，有胃食道逆流的人應該盡量少吃高脂肪食物、巧克力、酒、薄荷，以及麻辣鍋、洋蔥、酸果汁、咖啡等直接刺激食道黏膜的食物。至於可樂、啤酒則會增加胃酸分泌，應該少喝為妙。
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吃火鍋慎選食材 不怕身材走樣
許多人對火鍋又愛又恨，美食當前常擋不住誘惑，卻又害怕吃太多容易變胖；彰化基督教醫院營養科營養師晏傳淑指出，其實吃火鍋只要懂得選擇食物的技巧，就不用害怕吃下過量的食物，導致身體發胖。
晏傳淑說，沾醬上，可採以醬油加點蔥蒜即可，若想沾沙茶醬、花生醬等醬料，最好先將上面的油倒掉，才能避免攝取過多納含量，造成身體負擔。
食材上，則應盡量以新鮮的海鮮、蔬菜等為主，若要食用肉類食物，則應依照計劃份量食用；晏傳淑進一步說明，像是蛋餃、魚丸、肉丸、蝦餃等加工食品，因含有不少肥肉、澱粉等內容物，應盡量減少食用，避免攝取過多熱量。
而火鍋湯因濃縮所有食材的精華，應盡量少喝，若仍要飲用，則最好把上面的油清掉再喝較為妥當。
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