燒仙草有礙健康嗎？其實仙草本身是很健康的食品！但曾經有報導指出，有些店家為了讓燒仙草更濃稠更有口感，會加入俗稱鹼粉的碳酸鈣，這種化學物的鹼性強，易對人體黏膜組織造成影響，吃過量容易產生口腔潰瘍或腸胃道疾病。不過，真正好品質的仙草是不用加這些鹼粉的，關西的仙草是膠質含量豐富品種，只要再加少許澱粉，就能有燒仙草的濃稠口感，根本不必再添加其他的化學物。
我們家的關西仙草就是這種正宗的品種，所有仙草都有生產履歷表。願意的話，您還可以去參觀工廠（見這篇報導，或參考這段熬煮仙草的生產影片）。
至於外面有一些不肖商家因仙草不純而添加鹼粉，實在是夭壽的作法，無奈社會上什麼人都有，只能自己小心了！至於有無鹼粉能否事先判斷，答案是沒有簡單可行的方法，只能慎選有商譽的商家了！
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