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| 黑糖紅棗薑母茶 |
本周精彩內容：
- 泡溫泉 勿戴隱形眼鏡
- 大啖香菇餐 腎病患痛風發作釀洗腎
- 吃花生治頭痛？黑糖薑茶更有效
- 只愛吃玫瑰鹽海鹽 恐甲狀腺肥大
- 葉黃素顧眼 服用不限早晚
泡溫泉 勿戴隱形眼鏡
作者： 【記者蘇湘雲／台北報導】 | 台灣新生報 – 2014年2月17日 上午12:00
當天氣變冷的時候，很多人會去泡湯，眼科醫師吳怡頡表示，溫泉中有很多礦物質、環境細菌，如果戴著隱形眼鏡泡溫泉，很容易造成感染。
另外，每當天氣轉冷時，原本眼睛就有點乾的人就會更不舒服，若使用的是含防腐劑隱形眼鏡保養液、人工淚液，眼睛就更容易受傷。因為眼睛變乾時，隱形眼鏡保養液、人工淚液中的防腐劑常會積在眼球表面，且積存時間會拉長，此時角膜便會受到傷害，可能破皮、發炎，醫師建議，有乾眼症問題最好盡量選擇不含防腐劑人工淚液，對眼睛會比較好。
吳怡頡醫師指出，淚液是人體免疫第一道防線，不但可以排除異物，還有殺菌功能。有乾眼症問題的人若要選擇隱形眼鏡，可考慮選擇低含水量隱形眼鏡，如果選擇高含水量隱形眼鏡，隱形眼鏡可能會吸附水分，可能戴兩小時就很不舒服，或者也可考慮選擇高透氧性硬式隱形眼鏡。平常可用溫熱毛巾熱敷眼睛十分鐘，一天熱敷一次，可讓淚腺功能更穩定，對改善眼睛乾澀多少有點幫助。
(詳細內容)
大啖香菇餐 腎病患痛風發作釀洗腎
【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 2014年2月18日 12:50
近來年養生飲食風潮盛行，各式加入菇類烹調的料理食譜備受民眾喜愛。但你知道嗎？營養價值高、對人體益處多多的菇類，並不是每個人都適合食用。腎臟內科醫師提醒有腎臟疾病的患者，菇類屬於高普林、多蛋白的食物，食用過多易引起痛風等疾病發作，痛風患者應避免攝取，腎臟病友也該減少食用。
醫師強調，蕈類不論是菇或是靈芝，都屬於高普林食品，普林的代謝物就是尿酸，尿酸又從腎臟排出。因此，腎臟功能比較差的病人，腎臟大量排出尿酸大量結晶時，容易把腎小管塞住，使腎小管受到嚴重的破壞，造成腎功能全面性的影響。好比水庫洩洪的時候，很多泥沙樹枝堵塞，水流不出去，最後會破壞水庫一樣。而人體的腎臟就像是下水道，一下子把出水口給塞住，腎臟會反應不過來，進而缺血，腎小管脹得很嚴重就不通了，尿酸結晶對腎小管有直接毒性，除了會塞住導致腎功能異常外，還可能引發腎小管毒性發作。
陳一心主任指出，對腎病病人來說，「非類固醇的止痛藥是最不能碰的。」因為這種藥屬於強效止痛藥，愈強效的止痛藥，雖能愈快的達到抑制發炎的作用，但同時也會對腎臟產生更大的壓力，並可能造成腎小管壞死、腎臟血流下降，腎臟缺血等症狀發生，嚴重還可能引發急性的腎小管壞死。
最後，陳一心主任提醒腎病病患，「痛風、糖尿病跟腎臟病像三兄弟，不少病患身兼三病，飲食方面要更加注意。」舉凡像是，被一般人認有益健康的糙米、胚芽米，五榖米，都屬高磷食物不能碰；而素食者應特別注意的高普林食物包括：香菇、發芽的豆芽菜、蘆筍，非素食者則要對虱目魚、白帶魚與動物內臟等忌口，才能避免誘發痛風、腎臟病發作。
近來年養生飲食風潮盛行，各式加入菇類烹調的料理食譜備受民眾喜愛。但你知道嗎？營養價值高、對人體益處多多的菇類，並不是每個人都適合食用。腎臟內科醫師提醒有腎臟疾病的患者，菇類屬於高普林、多蛋白的食物，食用過多易引起痛風等疾病發作，痛風患者應避免攝取，腎臟病友也該減少食用。
醫師強調，蕈類不論是菇或是靈芝，都屬於高普林食品，普林的代謝物就是尿酸，尿酸又從腎臟排出。因此，腎臟功能比較差的病人，腎臟大量排出尿酸大量結晶時，容易把腎小管塞住，使腎小管受到嚴重的破壞，造成腎功能全面性的影響。好比水庫洩洪的時候，很多泥沙樹枝堵塞，水流不出去，最後會破壞水庫一樣。而人體的腎臟就像是下水道，一下子把出水口給塞住，腎臟會反應不過來，進而缺血，腎小管脹得很嚴重就不通了，尿酸結晶對腎小管有直接毒性，除了會塞住導致腎功能異常外，還可能引發腎小管毒性發作。
陳一心主任指出，對腎病病人來說，「非類固醇的止痛藥是最不能碰的。」因為這種藥屬於強效止痛藥，愈強效的止痛藥，雖能愈快的達到抑制發炎的作用，但同時也會對腎臟產生更大的壓力，並可能造成腎小管壞死、腎臟血流下降，腎臟缺血等症狀發生，嚴重還可能引發急性的腎小管壞死。
最後，陳一心主任提醒腎病病患，「痛風、糖尿病跟腎臟病像三兄弟，不少病患身兼三病，飲食方面要更加注意。」舉凡像是，被一般人認有益健康的糙米、胚芽米，五榖米，都屬高磷食物不能碰；而素食者應特別注意的高普林食物包括：香菇、發芽的豆芽菜、蘆筍，非素食者則要對虱目魚、白帶魚與動物內臟等忌口，才能避免誘發痛風、腎臟病發作。
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| 黑糖薑母 + 紅棗 |
吃花生治頭痛？黑糖薑茶更有效
【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 2014年2月19日 09:40
【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 2014年2月19日 09:40
中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，最近在網路上廣為流傳的吃花生米、花生米泡醋，透過攝取花生當中所富含的鎂成分，來達到抑制疼痛、緩解頭痛的方式，並沒有確切的根據性。
雖然鎂有調節人體神經細胞的功能、抑制疼痛的作用，但要藉由食用花生來補充鎂，達到抑制頭痛的效果並不容易。事實上，花生屬於油脂類食物的一種，這樣的方式不但無法舒緩頭痛問題，只會讓民眾額外攝取多餘的油脂，還可能造成肥胖等後遺症。
不過，就營養學來看，要透過飲食來改善、緩解頭痛症狀並不難。王進崑教授建議，有經常性頭痛的患者，可以嘗試利用家中容易取得的生薑與黑糖，自製黑糖薑茶飲用，來改善疼痛問題。生薑中的薑醇成分，有抗血小板凝集與抗發炎的功效，能夠預防血栓的發生、促進血液循環，更能增強人體免疫力。
每100公克的黑糖就含有85毫克的鎂，相較於高油脂、高熱量的花生，黑糖較適合成為獲取鎂元素的食物來源。另外，黑糖中大量的礦物質及錳、鋅、鎂等微量元素，對於改善血管硬化有很好的效果。其中的礦物質、電解質成份，也有助於改善血液循環不佳所引起的頭痛症狀。
(詳細內容)
雖然鎂有調節人體神經細胞的功能、抑制疼痛的作用，但要藉由食用花生來補充鎂，達到抑制頭痛的效果並不容易。事實上，花生屬於油脂類食物的一種，這樣的方式不但無法舒緩頭痛問題，只會讓民眾額外攝取多餘的油脂，還可能造成肥胖等後遺症。
不過，就營養學來看，要透過飲食來改善、緩解頭痛症狀並不難。王進崑教授建議，有經常性頭痛的患者，可以嘗試利用家中容易取得的生薑與黑糖，自製黑糖薑茶飲用，來改善疼痛問題。生薑中的薑醇成分，有抗血小板凝集與抗發炎的功效，能夠預防血栓的發生、促進血液循環，更能增強人體免疫力。
每100公克的黑糖就含有85毫克的鎂，相較於高油脂、高熱量的花生，黑糖較適合成為獲取鎂元素的食物來源。另外，黑糖中大量的礦物質及錳、鋅、鎂等微量元素，對於改善血管硬化有很好的效果。其中的礦物質、電解質成份，也有助於改善血液循環不佳所引起的頭痛症狀。
(詳細內容)
只愛吃玫瑰鹽海鹽 恐甲狀腺肥大
【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2014年2月19日 17:38
精緻鹽不含碘，長期食用恐造成碘攝取不足，引起甲狀腺肥大。（圖片／取材自互動百科）
台大醫學院內科張天鈞教授曾經表示，自從民國91年政府廢除食鹽公賣制度，食鹽的進口變成自由貿易，這樣造成了一個嚴重的問題。因為很多進口鹽並不含碘，導致大家攝取的碘正逐步下降，可以猜想的是，很快就會到達碘不足的情形。
台南新樓醫院營養室主任劉明宜表示，碘攝取不足會導致身體甲狀腺素製造不足，造成疲倦、精神不濟、體重上升，出現便祕以及怕冷等情形，嚴重者還會心包膜積水、心臟衰竭。婦女懷孕時，如果碘營養不足，嚴重者有可能會影響胎兒腦部發育，造成新生兒生長遲滯和神經發育不全，甚至增加嬰兒的死亡率，而兒童碘營養不足會影響身高和運動神經功能。
那一些是屬於含碘較高的食物呢？海帶、海產為最佳來源，另外綠色蔬菜中、肉類、蛋類、乳類、五穀類以及添加碘的食鹽也有。在新鮮海帶含碘量約200微克/100克，海魚及海貝類含碘量約50~80微克/100克，穀類約4~5微克/100克，蛋類8~9微克/100克。但是，過量攝取碘也不宜，容易導致甲狀腺的相關病變，因為過量的碘反而會干擾甲狀腺對碘的利用。
精緻鹽不含碘，長期食用恐造成碘攝取不足，引起甲狀腺肥大。（圖片／取材自互動百科）
台大醫學院內科張天鈞教授曾經表示，自從民國91年政府廢除食鹽公賣制度，食鹽的進口變成自由貿易，這樣造成了一個嚴重的問題。因為很多進口鹽並不含碘，導致大家攝取的碘正逐步下降，可以猜想的是，很快就會到達碘不足的情形。
台南新樓醫院營養室主任劉明宜表示，碘攝取不足會導致身體甲狀腺素製造不足，造成疲倦、精神不濟、體重上升，出現便祕以及怕冷等情形，嚴重者還會心包膜積水、心臟衰竭。婦女懷孕時，如果碘營養不足，嚴重者有可能會影響胎兒腦部發育，造成新生兒生長遲滯和神經發育不全，甚至增加嬰兒的死亡率，而兒童碘營養不足會影響身高和運動神經功能。
那一些是屬於含碘較高的食物呢？海帶、海產為最佳來源，另外綠色蔬菜中、肉類、蛋類、乳類、五穀類以及添加碘的食鹽也有。在新鮮海帶含碘量約200微克/100克，海魚及海貝類含碘量約50~80微克/100克，穀類約4~5微克/100克，蛋類8~9微克/100克。但是，過量攝取碘也不宜，容易導致甲狀腺的相關病變，因為過量的碘反而會干擾甲狀腺對碘的利用。
葉黃素顧眼 服用不限早晚
蘋果日報 2014年02月25日
【邱俊吉、沈能元╱台北報導】有民眾在臉書《蘋果生活八爪魚》詢問，聽說顧眼睛吃的葉黃素要晚上吃才有用，白天吃沒效。醫師說，葉黃素是脂溶性的，只要在飯後、腸胃活動較活躍的時候服用，吸收效果都不錯，不一定非要晚上或特定時段吃。
飯後吃即有效吸收
三軍總醫院眼科部主任呂大文說，國外研究已證實，葉黃素對預防老年性黃斑部病變有顯著效果，若搭配玉米黃素，以葉黃素對玉米黃素5︰1的比例食用，效果會更好。至於該在白天或晚上吃葉黃素，呂大文說，因葉黃素為脂溶性，在飯後服用，人體即可有效吸收。
新光醫院眼科主治醫師葉威毅說，葉黃素為抗氧化劑，可降低眼睛視網膜退化、黃斑部病變等，食物中的萵苣、青江菜、波菜、花椰菜等深綠色多葉蔬菜，以及柑橘類水果都含有豐富的葉黃素和玉米黃素，民眾若飲食營養均衡，其實不需額外補充葉黃素，但如果是50歲以上者或長期使用3C產品，則建議補充葉黃素。
蘋果日報 2014年02月25日
【邱俊吉、沈能元╱台北報導】有民眾在臉書《蘋果生活八爪魚》詢問，聽說顧眼睛吃的葉黃素要晚上吃才有用，白天吃沒效。醫師說，葉黃素是脂溶性的，只要在飯後、腸胃活動較活躍的時候服用，吸收效果都不錯，不一定非要晚上或特定時段吃。
飯後吃即有效吸收
三軍總醫院眼科部主任呂大文說，國外研究已證實，葉黃素對預防老年性黃斑部病變有顯著效果，若搭配玉米黃素，以葉黃素對玉米黃素5︰1的比例食用，效果會更好。至於該在白天或晚上吃葉黃素，呂大文說，因葉黃素為脂溶性，在飯後服用，人體即可有效吸收。
新光醫院眼科主治醫師葉威毅說，葉黃素為抗氧化劑，可降低眼睛視網膜退化、黃斑部病變等，食物中的萵苣、青江菜、波菜、花椰菜等深綠色多葉蔬菜，以及柑橘類水果都含有豐富的葉黃素和玉米黃素，民眾若飲食營養均衡，其實不需額外補充葉黃素，但如果是50歲以上者或長期使用3C產品，則建議補充葉黃素。
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