2012年9月27日 星期四

中秋節,開心玩,輕鬆吃~中秋節飲食小指南




話說,又到了一年一度的中秋節,是中國人很注重的節慶之一
月亮圓了也代表人可以團圓,許多外地學子、離鄉背井工作的人們也都會回到自己的家鄉團聚
不免俗的會吃吃喝喝慶祝一番~
中秋節應景的食物就是月餅、柚子、和不知何時流行起的烤肉
這麼多美食,讓人垂涎三尺了

不過近幾年大家都較注重健康,每到中秋節也會看見新聞、報章雜誌上強調如何烤肉最健康
小編我呢就來幫大家整理一下,就不會看的眼花撩亂囉!!


月餅  


首先來說說月餅
月餅熱量
廣式月餅350-400蘇式月餅250-280
蛋黃酥250-280鳳梨酥250-270
雪餅220-250綠豆椪280-320
蓮蓉蛋黃月餅500-550港式小月餅350-370
月餅的熱量真的不容小覷,不管是什麼種類的月餅,為了口感好,會加入很多油脂來製作
其內餡紅豆沙、綠豆沙、棗泥等等的甜度也是相當高,鹹蛋黃的膽固醇也很高

建議:
1.月餅可切小塊和家人朋友一起分享,可分擔熱量又可嘗到不同口味
2.糖尿病患者、腎臟病患者、心血管疾病患者要注意攝取量
3.可挑選少油少糖的的月餅種類
4.吃月餅可搭配無糖綠茶、烏龍茶、山楂茶、開水解口中甜膩


柚子  
柚子
柚子營養價值極高,有豐富的維他命C、B1、B2、P、鈣、鐵、菸鹼素、膳食纖維....等營養素
建議:
1.柚子纖維多,吃多了不易消化,容易造成脹氣,腸胃不佳者不宜多吃
2.柚子性寒,因此對於體質虛弱、腸胃虛弱、時常拉肚子者,不宜過量食用柚子
3.柚子熱量不低,適量即可


烤肉  
烤肉
烤肉當然是中秋節的重頭戲囉!
建議:
1.烤肉食材多選用新鮮食材,加工食品如貢丸、米血...等少吃
2.烤肉醬不宜刷太多,可用醬油、蔥、薑、檸檬汁、醋混和做成天然醬料
3.含糖飲料少喝,以無糖茶、開水代替,或可以自己泡茶
4.注意食材保鮮,吃多少準備多少
5.烤焦的食物避免食用
6.慎選烤肉器材
7.烤肉結束後要仔細善後,垃圾不落地,做好資源回收,別讓嫦娥笑我們髒




祝 大家都有個愉快的中秋節


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