擂茶原料總覽

擂茶的原料按口味不同而略有不同，每種口味大概都有20幾種原料，至於我們賣的各式擂茶加總起來就有60幾種之多，詳細口味原料比較表請見「擂茶成分比較表」。

關於擂茶各主要成分的特性，我們過去曾經分別探討過，以下將它們整理出來便於大家參閱。(未加連結者，有的是配料，不特別討論。其餘日後補齊。)



蕎麥，燕麥，大麥，小麥，玉米，小米，胚芽米，高梁，芝麻，芝麻，蓮子，薏仁，糙米，黑糯米

黃豆，綠豆，紅豆，花豆，米豆，白鳳豆，青碗豆，黑豆，花生

南瓜子，雪蓮子，淮山，白果，芡實，茯苓，紅棗，枸杞，杏仁，山藥，川芎，白芍，熟地，甘杞，當歸，黃耆，薑，何首烏，黑木耳，黑香菇

綠茶，細砂糖，寡糖，紅糖，脫脂奶粉，咖啡粉，高麗菜，芹菜，胡蘿蔔，香菜，白胡椒菜，細鹽，糊椒粉